Unsere Seag’schicht’n der Blog
Märchen und Momente, Mystik und Magie
Geschichte oder Geschichten? Traum oder Wirklichkeit? Kaum merklich verschwimmen die Grenzen zwischen Realität und Fiktion. Es raunt der Kuckuck, es flüstert die Zirbe, es gurgelt der kleine Bach. Und alle erzählen Erlebtes und Fantastisches. Rund um den Wolfsgrubner See.
Wenn weniger wirklich mehr ist – Nachhaltigkeit im Weihrerhof
Manchmal beginnt Nachhaltigkeit mit einer einfachen Frage: Was brauchen wir eigentlich wirklich?
Im Weihrerhof am Wolfsgrubener See am Ritten haben wir in den letzten Jahren genau das hinterfragt – beim Wasserverbrauch, bei der Zimmerreinigung und auch in unserer Küche. Nicht, um weniger zu bieten. Sondern um bewusster mit Ressourcen umzugehen und gleichzeitig einen Aufenthalt zu schaffen, der für unsere Gäste genauso angenehm bleibt.
Der Weihrerhof versteht sich dabei als nachhaltiges Hotel in Südtirol, das Natur, Genuss und Verantwortung im Alltag miteinander verbindet.
KlausNachhaltigkeit beginnt mit dem Ort
Der Weihrerhof liegt direkt am Wolfsgrubener See, auf dem Ritten oberhalb von Bozen. Wer hier lebt und arbeitet, merkt schnell: Die Natur ist nicht einfach Kulisse – sie ist Teil des Alltags.
Unser Gastgeber Klaus Pichler ist hier aufgewachsen. Er kennt den See, die Wälder und Wiesen rund um das Hochplateau seit seiner Kindheit. Für ihn war Nachhaltigkeit deshalb nie ein Konzept von außen, sondern etwas, das sich aus diesem Ort fast selbstverständlich ergibt.
In den letzten Jahren haben wir deshalb viele Abläufe im Hotel hinterfragt:
Was machen wir eigentlich aus Gewohnheit – und was ist wirklich notwendig?
Aus dieser Frage sind viele kleine Veränderungen entstanden. Keine großen Gesten, sondern Entscheidungen im Alltag.
Seit 2024 trägt der Weihrerhof die Zertifizierung des Global Sustainable Tourism Council (GSTC) und gehört damit zu den ersten Hotels in Italien, die nach diesem internationalen Nachhaltigkeitsstandard ausgezeichnet wurden.
Der Weihrerhof liegt direkt am Wolfsgrubener See, auf dem Ritten oberhalb von Bozen. Wer hier lebt und arbeitet, merkt schnell: Die Natur ist nicht einfach Kulisse – sie ist Teil des Alltags.
Unser Gastgeber Klaus Pichler ist hier aufgewachsen. Er kennt den See, die Wälder und Wiesen rund um das Hochplateau seit seiner Kindheit. Für ihn war Nachhaltigkeit deshalb nie ein Konzept von außen, sondern etwas, das sich aus diesem Ort fast selbstverständlich ergibt.
In den letzten Jahren haben wir deshalb viele Abläufe im Hotel hinterfragt:
Was machen wir eigentlich aus Gewohnheit – und was ist wirklich notwendig?
Aus dieser Frage sind viele kleine Veränderungen entstanden. Keine großen Gesten, sondern Entscheidungen im Alltag.
Seit 2024 trägt der Weihrerhof die Zertifizierung des Global Sustainable Tourism Council (GSTC) und gehört damit zu den ersten Hotels in Italien, die nach diesem internationalen Nachhaltigkeitsstandard ausgezeichnet wurden.
Wasser, das man nicht vergisst
Der Ritten gehört zu den wasserarmen Regionen Südtirols. Wer hier lebt, entwickelt automatisch ein anderes Verhältnis zu dieser Ressource.
Für uns im Weihrerhof ist Wasser deshalb mehr als nur eine Selbstverständlichkeit. Klaus Pichler sagt oft:
„Wasser ist unser blaues Gold.“
Im Hotel haben wir deshalb verschiedene Maßnahmen umgesetzt:
Ein besonders großer Schritt war die Umstellung unseres Hallenbades. Seit 2023 wird es mit Wasser aus einer eigenen Quelle gespeist, wodurch wir jedes Jahr rund 500.000 Liter Trinkwasser einsparen.
Für uns im Weihrerhof ist Wasser deshalb mehr als nur eine Selbstverständlichkeit. Klaus Pichler sagt oft:
„Wasser ist unser blaues Gold.“
Im Hotel haben wir deshalb verschiedene Maßnahmen umgesetzt:
- wassersparende Armaturen in allen Zimmern
- optimierte Toilettenspülungen
- bewusster Umgang mit Handtüchern und Bettwäsche
Ein besonders großer Schritt war die Umstellung unseres Hallenbades. Seit 2023 wird es mit Wasser aus einer eigenen Quelle gespeist, wodurch wir jedes Jahr rund 500.000 Liter Trinkwasser einsparen.
Zimmerreinigung neu gedacht
In vielen Hotels werden Zimmer täglich vollständig gereinigt. Auch wir haben das lange so gemacht.
Heute gehen wir einen etwas anderen Weg.
Unsere Zimmer werden alle zwei Tage gründlich gereinigt, dazwischen gibt es eine Express-Reinigung. Gäste, die eine tägliche Reinigung wünschen, können diese selbstverständlich jederzeit bekommen.
Interessanterweise empfinden viele Gäste diesen Rhythmus sogar als angenehmer. Weniger Unterbrechung, mehr Ruhe im Zimmer – und gleichzeitig sparen wir Wasser, Energie und Reinigungsmittel.
Heute gehen wir einen etwas anderen Weg.
Unsere Zimmer werden alle zwei Tage gründlich gereinigt, dazwischen gibt es eine Express-Reinigung. Gäste, die eine tägliche Reinigung wünschen, können diese selbstverständlich jederzeit bekommen.
Interessanterweise empfinden viele Gäste diesen Rhythmus sogar als angenehmer. Weniger Unterbrechung, mehr Ruhe im Zimmer – und gleichzeitig sparen wir Wasser, Energie und Reinigungsmittel.
Weniger Auswahl – mehr Qualität
Auch in der Küche haben wir unser Konzept bewusst vereinfacht.
Am Abend wählen unsere Gäste aus vier Gerichten eine Vorspeise und eine Hauptspeise. Ergänzt wird das Menü durch ein Antipasti- und Salatbuffet sowie ein Dessert.
Zwei der Gerichte sind meist vegetarisch, und wir achten darauf, dass die Zutaten möglichst aus Südtirol oder zumindest aus Italien stammen.
Dieses Konzept hilft uns, Lebensmittelverschwendung zu reduzieren und gleichzeitig die Qualität hoch zu halten. Viele Gäste schätzen die Klarheit des Angebots – und das Wissen, was wirklich frisch auf ihrem Teller liegt.
Am Abend wählen unsere Gäste aus vier Gerichten eine Vorspeise und eine Hauptspeise. Ergänzt wird das Menü durch ein Antipasti- und Salatbuffet sowie ein Dessert.
Zwei der Gerichte sind meist vegetarisch, und wir achten darauf, dass die Zutaten möglichst aus Südtirol oder zumindest aus Italien stammen.
Dieses Konzept hilft uns, Lebensmittelverschwendung zu reduzieren und gleichzeitig die Qualität hoch zu halten. Viele Gäste schätzen die Klarheit des Angebots – und das Wissen, was wirklich frisch auf ihrem Teller liegt.
Nachhaltigkeit bedeutet auch gute Arbeitsbedingungen
Eine kleine Veränderung hat bei uns eine große Wirkung:
Das Abendessen beginnt im Weihrerhof bereits um 18 Uhr.
Für unsere Gäste bedeutet das mehr Zeit für einen Spaziergang am Wolfsgrubener See, einen ruhigen Abend im SeaSpa oder einen letzten Saunagang im Bootshaus-Saunabereich direkt am See.
Für unser Küchenteam bedeutet es: eine Stunde früher Feierabend.
Für Klaus Pichler gehört auch das zur Nachhaltigkeit:
„Nachhaltigkeit endet nicht bei Wasser und Strom. Sie beginnt beim Menschen.“
Oder wie er es selbst sagt:
„Nachhaltigkeit ist für uns kein Verzicht – sondern eine Entscheidung für Qualität und Einfachheit.“
Das Abendessen beginnt im Weihrerhof bereits um 18 Uhr.
Für unsere Gäste bedeutet das mehr Zeit für einen Spaziergang am Wolfsgrubener See, einen ruhigen Abend im SeaSpa oder einen letzten Saunagang im Bootshaus-Saunabereich direkt am See.
Für unser Küchenteam bedeutet es: eine Stunde früher Feierabend.
Für Klaus Pichler gehört auch das zur Nachhaltigkeit:
„Nachhaltigkeit endet nicht bei Wasser und Strom. Sie beginnt beim Menschen.“
Oder wie er es selbst sagt:
„Nachhaltigkeit ist für uns kein Verzicht – sondern eine Entscheidung für Qualität und Einfachheit.“
Nachhaltigkeit im Weihrerhof – fünf Fakten
- Wasserverbrauch: rund 120 Liter pro Gast und Tag
- 500.000 Liter Trinkwasser jährlich durch eigene Quelle eingespart
- Zimmerreinigung im Zwei-Tage-Rhythmus
- bewusst reduzierte Speisekarte mit vier Gerichten
- GSTC-zertifiziertes Hotel (Global Sustainable Tourism Council)
Nachhaltiger Urlaub am Ritten
Der Weihrerhof zeigt, dass nachhaltiger Tourismus nicht kompliziert sein muss. Oft reicht es, Gewohnheiten zu hinterfragen und bewusst mit Ressourcen umzugehen.
Als nachhaltiges Hotel in Südtirol möchten wir genau das leben – im täglichen Betrieb, in der Küche, im Umgang mit Wasser und in der Zusammenarbeit mit unserem Team.
Der Wolfsgrubener See, die Wälder am Ritten und die Menschen, die hier leben und arbeiten, sind Teil dieser Idee.
Und vielleicht zeigt sich genau darin, dass manchmal weniger wirklich mehr sein kann.
Als nachhaltiges Hotel in Südtirol möchten wir genau das leben – im täglichen Betrieb, in der Küche, im Umgang mit Wasser und in der Zusammenarbeit mit unserem Team.
Der Wolfsgrubener See, die Wälder am Ritten und die Menschen, die hier leben und arbeiten, sind Teil dieser Idee.
Und vielleicht zeigt sich genau darin, dass manchmal weniger wirklich mehr sein kann.
