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Ausgezeichnet4,8

Unsere Seag’schicht’n

Märchen und Momente, Mystik und Magie

Geschichte oder Geschichten? Traum oder Wirklichkeit? Kaum merklich verschwimmen die Grenzen zwischen Realität und Fiktion. Es raunt der Kuckuck, es flüstert die Zirbe, es gurgelt der kleine Bach. Und alle erzählen Erlebtes und Fantastisches. Rund um den Wolfsgrubner See.

Mmmh Lorenz hat sich überreden lassen...

...das ein oder andere Rezept preiszugeben. Ausnahmsweise mit kurzem Video ;-)
Hier auch noch das Rezept im Detail:

Käsepressknödel mit Krautsalat für 4 Personen

160 g Knödelbrot
30 g Zwiebel
100 g Edamerkäse
120 g Milch
2 Eier
Salz, Pfeffer, Schnittlauch
50 g Butter
50 g Parmesan

Krautsalat
Salz, Pfeffer, Kümmel, Weinessig, Samenöl

  • Das Knödelbrot in kleine Würfel schneiden
  • Die Zwiebel in kleine Würfel schneiden, in Öl glasig anschwitzen und zum Knödelbrot geben
  • Den Edamerkäse klein schneiden und zum Knödelbrot geben
  • Die lauwarme Milch mit Salz und Pfeffer würzen, Eier und den geschnittene Schnittlauch dazugeben und alles gut vermengen
  • 30 Minuten ziehen lassen
  • Knödel formen und zu Leibchen plattdrücken
  • Beidseitig in Öl goldbraun backen
  • 7 Minuten in Salzwasser kochen
  • Den Krautsalat schneiden und mit Salz, Pfeffer, Kümmel, Weinessig und Öl abschmecken
  • Den Krautsalat auf die Teller verteilen, die gekochten Pressknödel darauf legen, mit Parmesan, Schnittlauch und Sprudelbutter fertigstellen

Guten Appetit!
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