Rebenkunst am Ritten.
Südtiroler Wein im Weihrerhof
Der Weihrerhof konzentriert sich im Restaurant und bei der Verkostung auf Weine aus Südtirol. Die nördlichste Provinz Italiens verfügt nur über knapp 5.300 Hektar Rebfläche. Doch was hier in Höhenlagen von 200 bis zu 1.000m über dem Meer gedeiht, ist eine Cuvée einzigartiger Gegensätze. Alpine Lagen treffen auf mediterranes Klima. Reinrassige Sortenweine treffen auf erstklassige Barrique-Kompositionen. Individueller Charakter trifft auf weltweite Anerkennung.
2000 Jahre Südtiroler Wein
Der "rätische Wein" aus dem Etschland hatte es bereits den Römern angetan. In hölzernen, mit Eisenreifen beschlagenen Fässern transportierten die Räter ihre "Weine, die den besten römischen Sorten um nichts nachstanden", bis an die Höfe der römischen Kaiser.
Ab dem 8. Jahrhundert erwarben sich fränkische und bayrische Klöster für ihren Bedarf Weingüter in der Gegend. Und unter Österreich wurde über 600 Jahre lang der Südtiroler Weinbau ganz besonders gefördert. Lagrein und Vernatsch sowie Gewürztraminer prägten mit vielerlei alten und lokalen Rebsorten die Weinberge - zum Teil bis in die heutige Zeit herauf. In der zweiten Hälfte des 19. Jahrhunderts zogen dann zunehmend auch internationale Rebsorten in Südtirols Weingärten ein. So ist heute das Rebsortiment in Südtirol genauso vielfältig wie seine Landschaft.
Die Weißweine: Chardonnay, Weißburgunder, Kerner, Veltliner, Sauvignon, Gewürztraminer, Ruländer, Müller Thurgau, Goldmuskateller, Sylvaner, Riesling, Welschriesling
Die Rotweine: Vernatsch,Lagrein, Blauburgunder, Merlot, Cabernet, Rosenmuskateller, Malvasier, Cuvées
